Mittel und Ziele
Wir wollen
- eine zukunftsgerichtete und chancenorientierte Berufs- und Kaderbildung für die Berufsangehörigen und das Kader im Kochberuf gestalten
- die Berufsangehörigen aller Funktionsstufen unterstützen, damit sie sich eine attraktive berufliche und wirtschaftliche Existenz sichern und ihre beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten wahrnehmen können.
- die beruflichen Qualifikationen der Berufsangehörigen und des Kaders fördern und die Konkurrenzfähigkeit der Kochberufe verbessern
- die Selbsthilfe, das Selbstbewusstsein und die Eigenverantwortung der Mitglieder als Mitarbeiter, Berufsleute und Kader stärken
- uns für partnerschaftliche berufliche Mitbestimmung der Kader und Mitarbeiter in den Betrieben einsetzen
- innovativen Einfluss auf die beruflichen, fachlichen, technologischen und betriebswirtschaftlichen Entwicklungen im Küchenbereich, in der Foodproduktion und in der Nahrungsmittelverarbeitung nehmen
- zur Entwicklung und Verbreitung zeitgemässer und gesunder Ernährungsformen und vielseitiger und attraktiver kulinarischer Angebote beitragen
- die Entwicklung moderner und sicherer Küchentechnologien und die Verwendung qualitativ hoch stehender Produkte fördern
- für eine hohes Niveau und Ansehen der Schweizer Küche und Kochkunst im In- und Ausland einstehen